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史上第一次,米其林公布新加坡最好吃的美食小摊

新加坡眼 2021-02-09


我们4月26日出了一篇美食圣经《米其林指南》登陆新加坡 吃货有权威指引啦,就不停有网友烦我们,到底什么时候出?……快被你们烦死了,好啦好啦,告诉你们~~今天出了。


本地的第一本《米其林新加坡指南》,虽然要到本月21日就下个星期四才正式推出,今天就提前公布了获得“Bib Gourmand”称号的榜单,共有34家餐馆和小贩摊档挤上了光荣榜。而且很凑巧的,数量刚好一半一半。


Bib Gourmand榜单的最大特色就是,食物好吃不贵,这些餐馆和小贩档口的套餐价格,都不会超过新币45块。怎么吃都不必担心荷包缩水,名副其实的亲民美食呐!


我们就从小贩中心说起,一起来嗨多有口福。要注意哦,以下美食排名不分先后。


1)Claypot Laksa(Alexandra Village Food Centre  #01-75)

亚历山大村熟食中心的砂锅叻沙,热腾腾辣乎乎,就在宜家的马路对面。逛店逛累了,多走几步路,要价只要4块半的道地南洋美食,绝对值得你期待。


2)A Noodle Story(Amoy Street Food Centre )

先猜猜这么营养全面滋味丰富的一碗面,得花你多少银子?告诉你吧,5块半。Amoy Street Food Centre(厦门街熟食中心),就在市中心牛车水附近,古迹众多,人文风情浓郁。饭后只消几分钟,就可以走到本地香火颇旺的天福宫拜拜。

注意

前方高能!厦门街熟食中心堪称狮城美食“尖子班”,还有另外三位高材生。


3)Famous Crispy Curry Puff(Amoy Street Food Centre )

肚圆馅料足的咖喱角,单看那层次分明的酥皮,仿佛就能听到咬在口里的“嘁哩喀喳”脆响声,内涵丰富的土豆、鸡肉和鸡蛋等,可要记得提醒自己哦,吃一个就够了,还有其它好料等着你呢。


4、Hong Kee Beef Noodle(Amoy Street Food Centre )


单看那铺了一层的牛肉、牛筋、牛杂、牛肉丸,就觉得很饱足了。再吃面喝汤,面条弹牙,汤头鲜甜……。牛皮不是吹的----一碗咋那么快就下肚了呢?


5、Hoo Kee Rice Dumpling(Amoy Street Food Centre )

本着美味不打折原则,摊主每日手工准备的粽子数量有限。看到没有,摊位前的显眼处,老挂着一张“对不起,卖完了!”的安民告示,太讨厌了!


厦门街熟食中心不算大,就冲着下面这张照片中的建筑去,保险错不了!


6、The Fishball Story(Golden Mile Food Centre )

这么秀气的鱼圆面,一定是有故事的。没错,老板就是20出头的帅小伙儿,用心做出来的面条,自然不同凡响,更何况要价只要4块5,诚意满满有木有?


7、Wedang(Golden Mile Food Centre )

离上面所说鱼丸面不远的Wedang,专营马来美食。用马来特有香料腌制、油炸的沙爹、炸豆皮等,让简单食材呈现浓烈异族风味。


8、Famous Sungei Road Trishaw(Hong Lim Market & Food Centre )

“结霜桥”,曾有新加坡久负盛名的旧货市场,再加上古早味十足的“三轮车”,光看这两个名词,就知道以此命名的叻沙,历史有多厚重。现在落户牛车水芳林熟食中心,可谓相得益彰。


9、Na Na Curry(115 Bukit Merah View Market & Food Centre )


能把这么不起眼的土豆、鸡肉等食材,做成米其林美食,功夫可不是一般的深。普通的白面包和辣爽咖喱汁,是绝配。就在红山巴士转换站的马路对面。


10、Chey Sua Carrot Cake(127 Toa Payoh West Market & Food Centre #02-30 )

青山的萝卜糕(Carrot Cake),拿来蒸,是一道口感细腻的白嫩美食;切碎了和鸡蛋、蚶一起炒,又是另一道本地著名美食,菜头粿了。有两种炒法,白或者黑,区别就在于有没有用到黑酱油。


11、Tian Tian Hainanese Chicken Rice(Maxwell Food Centre)

这个已经太有名了,多年来一直“盘踞”在中国游客的各种新加坡美食攻略、宝典中。就不晓得这次又上“米其林”,会不会排队时间会比以往的动辄半个小时,更久呢?它所在的麦斯威尔熟食中心和前面提到的厦门街熟食中心,也就隔了一条街。


12、Shi Hui Yuan(Mei Ling Market & Food Centre #02-33)

主打河粉,干的汤的各有千秋。主要是精心炮制的河粉有弹性,吃到嘴里Q滑够有劲道。荤素搭配的配料也丝毫不马虎,自然深得老饕欢心。


13、Alliance Seafood(Newton Food Centre)

所在Newton Food Centre可是藏龙卧虎之处,做海鲜能在其中突围,没两把刷子可不行。那里是游客特别喜欢到访的就餐地,以次充好、分量报大数的欺客现象时有发生。在摊位大刺刺摆放食材,又敢放个公平秤,菜式还做得美味的,自然深得人心。


14、Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice(Tiong Bahru Market #02-82)

中峇鲁可是新加坡颇有文化底蕴重镇。建议阅读链接:新加坡最近热门的中峇鲁,为什么吸引了全世界的注意? 中峇鲁熟食中心,就是见证历史变迁的最佳所在。一楼是卖菜蛋鱼肉的湿巴刹,二楼就是大家解决一日三餐的大食堂了,看见摊位前大排长龙的,八九不离十就是这家起骨鸡饭和下面的炒苏东虾面了。


15、Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee(Tiong Bahru Market  #02-01)

如果说上面的鸡和饭,还可以预先准备好,缩短现场排队时间的话,这炒面可是得一盘盘现炒出来的。大排长龙,更是意料中事了。


最后两个入榜的小贩摊位,Liang Zhao Ji和Balestier Road Hoover Rojak,都在黄埔熟食中心(Whampoa Market Place ),还紧挨着,简直就是手拉手俩兄弟!


一个以卤鸭为主角,美味鸭饭、鸭粥等,只要2块半起;一个是有黄瓜、洋葱、鱿鱼混合虾膏等,本地风味杂陈的罗杂,你可以到现场下,到底哪个摊位的队更长?


除了小贩美食之外,新加坡的米其林美食还有以下餐馆:

Alaturka - Bussorah Street

Hjh Maimunah - Jalan Pisang 11-15 

Ka Soh - College Road

Kok Sen - Keong Saik Road

Lagnaa - Little India 



New Ubin Seafood - Sin Ming Road 

Peony Jade at Keppel Club - Bukit Chermin Rd

Shish Mahal - Albert Street

Song Fa Bak Kut Teh - New Bridge Rd


True Blue Cuisine - Armenien Street

Whole Earth - Peck Street

Yhingthai Palace - Purvis Street

Zaffron Kitchen - East Coast Road

Bismallah Biryani - Dunlop Road

JB Ah Meng Kitchen - Geylang Road

Sin Huat Eating House - Geylang Road

328 Katong Laksa - East Coast Road

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True Blue Cuisine - Armenien Street

Whole Earth - Peck Street

Yhingthai Palace - Purvis Street

Zaffron Kitchen - East Coast Road

Bismallah Biryani - Dunlop Road

JB Ah Meng Kitchen - Geylang Road

Sin Huat Eating House - Geylang Road



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